目前日期文章:201004 (2)

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  有鑒於上次主餐篇,那美美的版面及照片花費我太多時間。(且一點都不好使用啊Orz)

我還是回歸到原始,只有圖片跟文字的介紹吧~

這絕對不是因為我崇尚自然的畫面,而是我‧懶‧惰!

所以,以後要拍食記前,我一定要很有把握拍出不用修圖或後製的照片(遠目)

 

回歸正題─

 

當天由於我們的餐點較多(?)加上我們品嘗的較為緩慢,

所以最後大家都已至甜點區用餐時,我們還在品嘗櫻花蝦炒飯,主廚還特地招待了※香檳,讓我們慢慢享用。

原先我們以為不能再續的香檳,在最後由主廚招待的這一刻,真是讓人驚喜,>_<因為一直以為喝完就不能續,一直小口小口的喝。

真的還蠻喜歡香檳的味道 雖然不過就是有質感點的汽水(說白點似乎是這樣...汗),

不過相較起紅酒及淨口腔味道的檸檬Sorbet(友人覺得像廁所芳香劑的味道...XD可是我覺得還不錯喝啊~但最愛還是梅子醋),

香檳真的接受度高很多。

當天吃得太愉快了~忘了拍檸檬Sorbet,下面補官網的照片!

夏慕尼檸檬Sorbet 

讓我們回味一下香檳的照片~

IMG_9352.JPG  

然後,我們也真的忘了還有道魚子醬蒸蛋,這道搭在尾牙禮卷裡的贈送的點心(小菜?),

也是最後才送上來。

IMG_9401.JPG 

照片很大,實品很小,非常的精緻,由於實在太飽了,我品質不太出風味,就.........蒸蛋咩!

也許我真的吃太慢了,

就當其他人香檳都喝完了!

我還在奮鬥炒飯,加上也真的喝不太下香檳,又捨不得不喝,可是快三點了服務生都在整理晚上的SETTING了~

實在不好意思讓人等,於是只好問服務生:

「請問我可以把香檳帶去甜點區喝嗎?>///<」

就這樣,親切的服務生帶我們過去位上後,幫我們又補上了其它三個人的香檳

心裡的OS:早知道我就喝完它啊啊啊~喝完還有新的啊啊啊~

以上是內心的小短劇,這場香檳真是讓人期待又怕傷害...(為什麼不早點送呢Q_Q)

不過,服務真的讓人感覺很到位,不能說是應該要有的品質,但他們都能注意到這部份的小細節,感覺真的就是「王品」的態度。

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今日招待我們的主廚,>W<憑名片單點可以打9折的樣子..(沒仔細聽Orz),不過...

明年我們去的時候,主廚會不會換人或不在就不能享有這折扣啊~(汗)

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到了甜點區,趁著我們的飲料及甜點還未上時,喝著香檳一邊奮鬥著意見卡...

本來空蕩的桌上,在幾分鐘後呈現一整個看就覺得飽的畫面...

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專心奮鬥的兩位男士。

然後先送上的是冰心濃漿巧克力。

剛上桌時,還是冰的~

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然後會被淋上熱巧克力~

之後就會在品嚐時慢慢被融化... IMG_9441.JPG 

特寫來一張~

看起來多麼可口啊~

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為什麼插了這張圖呢...

因為3月時歐舒丹有與夏慕尼搭配做活動,在網站上可以印甜點-櫻花口味的甜點..

不過看來活動已經過了,所以只剩下這張活動圖上的小照片可以對照證明~

夏慕尼 

這就是兌換的小點心嚕!

一份套餐兌換一份,所以總共送來了兩份。

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特寫來一張,可是感覺不出它的可口...

肚子超飽的..又看到米麻米署...

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剖面圖,記不太得是什麼味道了..(遠目)

就是吃進肚子就是了.....

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嘿嘿!不過這兩道甜點,可以組合成一道新甜點!

就在思羚不注意的當下,隆學長就為她創新了一道新甜點,

就連來慶生的服務生看到似乎都有些疑惑~

IMG_9420.JPG  

鏹鏹!冰心巧克力VS櫻花米麻米署!

至於口感呢......我不知道...不過思羚看起來很驚訝倒是真的!

XD另一種驚喜。

基於吃不下的理由,所以我的甜點是選擇了法式布蕾

草莓應該是進口草莓,長得漂亮但一點也不甜~超酸的。

布蕾很綿密,可是在太飽足的當下,這種綿密只感覺到膩....

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然後除了桌上的四杯香檳外,我們的飲料也上桌上。

思羚他們點的是綠森林果汁

看得出來最底下是奇異果....

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我則點了覆盆莓優格沙瓦,

覆盆莓在冰塊上載浮載沉。

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另外附上覆盆莓醬,倒下去後,不止顏色漂亮,味道也很不錯。

吃飽後來點酸味的飲料,感覺好消化多了。

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只是我把顏色調得很失敗,就一整個倒下去後就混一混,

就變成櫻花粉了!

官網上明明就是漂亮的兩層顏色啊!(淚)

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最後是生日的部份!

不免俗的,先來個蛋糕,感覺應該是手工製的,因為並不細緻但很可口。

(是說我本來想要買蛋糕的,還好沒買,但夏慕尼有準備也真的讓人有過生日的感覺)

IMG_9426.JPG 

然後親切的服務生會在桌邊唱「改編版」的生日快樂歌!

兩位女服務生在未唱歌前就先討論了一下要唱什麼版本,像是小毛驢啦!伊比鴨鴨!王老先生有塊地等...

最後她們為我們獻唱的是「小毛驢版生日快樂歌」

然後,我們也兌換了網路會員贈送的生日禮物─

 

不過,就在這時,某位男士對於其它版本實在很感興趣,

所以又召喚了女服務生來為我們解釋其它版本,她就約略的簡短介紹了幾句後,

看她一個人似乎不好意思唱歌,就不想為難人家,放她去忙,

這時,她在離開前又說了她們還有其它不同的版本!

留下這句後,某位男士實在是太好奇了,所以我們又請了一位男服務生,替我們獻唱其它版本...

並錄影存證....

(礙於不好意思直接將這位員工為我們獻唱的影片放上來...這邊省略)

而我們也很滿足的聽完了「伊比鴨鴨版本的生日快樂歌」後,這位員工恭敬的遞上他的名片,並再次祝壽星生日快樂及用餐愉快後,這才離開。

名片上秀著─

IMG_9438.JPG 

是的!是外場主任啊!

我們竟然請外場主任在我們桌邊唱生日快樂歌給我們聽XD

主任風度實在很佳!所以,這段影片我就低調的放在相簿就好.....

(希望不會被他的同仁看到...然後...就讓他人盡皆知了XD可是他真的讓我們對生日快樂歌~有很好的印象,期待還有機會去用餐過生日)

最後,離開前也請夏慕尼的員工幫我們在一樓的大廳拍團體照留念,

拍照的同時,不斷的感受到,在我們背後是不是有不少員工想一起入鏡XD

拿相機的服務生,一直在用眼角餘光趕人~我不介意你們一起入鏡喔!可是不要讓照片變成靈異照片就好~

(不要只伸出個手比YA~要露個臉啦!)

 

以同樣身在服務業而言,夏慕尼整體氣氛都讓人覺得很歡樂,

就連最後照相都讓人覺得他們彼此員工間的互動很熱絡,

快樂是會感染的,

希望下次再去到那邊用餐時,也能再度感受到這樣的氣氛。

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從之前就嚮往夏慕尼已久,趁著尾牙合購了兩張餐卷,藉著慶祝思羚生日之名,行用大餐之實,來到了這裡。

夏慕尼整體來說,不虧是王品體系下的餐廳,不論是裝潢氣氛及服務上都有一定的質感。

當然也是走西式路線,所以一貫的前菜、湯品、主餐、副食、飲料、甜點...

 

 左圖依序由左而右分別是可以續的碎洋蔥丁、某種奶油(Orz我忘了)、玫瑰海鹽。

 

右圖則是帕瑪森麵包跟雜糧麵包,雖然也可以續,不過,我們小巧的胃並沒有空間在吃完主餐後,還可以再續麵包。

 

圖1是開胃菜之一,鵝肝冰酒凍,那個....一口的設計,我就直接吃下去了....並沒有品嘗出特別的口感...就滑嫩的送進喉間。

 

圖2是鮮蝦水果盅,也是開胃菜裡最滿意的一道,雖然這道小點在王品底下其它聯鎖餐廳的沙拉或前菜裡也有出現,只是略微改變手法,但小蕃茄跟蜜餞果然是絕佳的搭配。雖然沒什麼驚奇感,但口感不錯。

 

圖3是整體開胃菜及尾牙禮卷贈送的紅酒、本來就有的香檳,整個桌子就滿了。紅酒平時少喝,不過至少並不覺得特別澀,偏酸點的口感。香檳就一整個打中我的喜好。而由於王品服務實在太好,想說既然碎洋蔥丁吃完會續補,那香檳呢?※........某人就很快樂的喝乾了它,然後空酒杯就被收走了.....

 

圖4是我們剛上鐵板的白蘭地鴨胸鴨胸肉,看起來就很賞心悅目,可惜主廚烹調的鐵板區離我們座位稍嫌遠(對角的距離),所以這餐比較感受不到在眼前烹調的畫面,但倒是可以讓我們安心的聊天不會分神。

 

圖5是魚子醬鮭魚球,精緻方便入口,鮭魚應該是煙燻鮭魚吧!魚子醬...太小了...很容易忽略它的味道。所以我略過了...

 

 

 

 

湯我們都點了~卡布奇諾鴨肝濃湯,不過跟官網上的圖怎麼差這麼多Q_Q

如照片所呈現的,湯是先送至座位上後,奶泡已經在杯裡了,服務生則在"沖"湯進去。

建議食用的方式是─一口鵝肝一口湯..............囧那一小片麵包上的鵝肝是沒辦法這樣吃的....

所以,我選擇麵包入口再喝湯...

湯很好喝!很順口,重點是香氣也很濃郁,個人還蠻喜歡的,只是旁邊的鵝肝和官網上的相較起來,囧很多。

下圖是官網的照片,要證明一下。

夏慕尼官網 

 

沙拉的部份,我們分別選了鮮蝦水果沙拉(冷)

 

軟殼蟹沙拉(熱)

 

雖然水果沙拉很誘惑我,不過也頗好奇熱炒的沙拉,所以才選擇了軟殼蟹。

 

相較之下,水果沙拉的賣相好多了,但口感也就一般般,並不特別;軟殼蟹的第一外觀就讓人覺得不怎麼想動手,不過實際動口後,很酥但內軟,還頗香的,但如果有下次我會想試其它的看看:p沙拉還是不怎麼習慣吃熱的啊!

 

我們的白蘭地鴨胸料理中~

由於我們四個人總共點了2套2單點,所以就請主廚將我們四份餐點都分成四人份(除了牛是三人份..因為我不吃牛>_<) 所以分完後,呈現出來就是這些份量。

 

這一道是分好的白蘭地鴨胸,也怪不得網友推薦這道必點,優點是份量也比較足夠,而且最重點的是味道也蠻不錯的。

 

雖然肉質比較厚實,卻不會覺得很韌,主廚將鴨胸烹煮的很嫩,並且會讓我們先品嘗原味後,再搭配著紅酒醬汁一起試試,感受一下不同的口感。

 

當然桌面上還有許多醬料都可以嘗試著去試,玫瑰海鹽搭配紅肉類都還蠻不錯的。

 

圖1是我的法式小羊排,主廚已經貼心的將肉切下(請見圖2)

 

只是這道份量真的是極少...也才4小支,雖然很嫩,不過不夠塞牙縫啊...Q_Q

 

圖4是凱薩琳牛排...鮮嫩欲滴,似乎評價還不錯,可是旁邊的洋芋片沒味道。

 

圖3&圖5是普羅旺斯雞排海鮮雙拼,在鐵板上看起來超厚實的,讓人非常的期待,但切開來....

 

是蔬菜啊是蔬菜啊!蔬菜低來底!!(台語)心裡默默OS後,就把菜都挑掉了。圓鱈也很一般,這一道感覺比較普通。

 

 

左上是套餐的蔬菜,就很大朵的綠花椰菜....

 

左下則是我小羊排的醬汁,略酸,很清爽的醬汁,味道還不錯。

 

右圖則是王品旗下都會出現的櫻花蝦炒飯,粒粒分明,且吃得到香脆的櫻花蝦跟黃金蝦卵,很切合我這種不喜歡單一口味的顧客,可惜吃到這一道時已經吃不下了。所以還是沒吃完。

餐點部份就打至這....甜點及當日服務分作另一篇,頭一次打網誌食記打了四個小時還沒弄好....>"<

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