目前分類:民以食為天 (5)

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這是一篇遲來許久的食記,相簿裡的日期紀錄是去年,

但還是來補足一下,雖然2012再兩個月就進入尾聲了....

 

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沒想到隔了一年後,為了同樣的聚餐原因,又來到了夏慕尼,只是從高雄店改成了台南店。

這次生日聚餐也少了男士的陪伴,就剩風跟靈還有室長一起嚕!

在用餐前值得一提的是,台南夏慕尼從去年年底前開幕至今,訂位電話是非‧常‧難‧打。

佔線時電話是直接轉嘟嘟聲...而非語音提醒:此電話正在使用中,請稍後再撥..。

真的很容易以為自己是打錯電話,但只要秉持耐性一再重撥,總是有機會打進去,如果是在二週前訂位的話會更理想一點,不然只會聽到服務人員跟你說:不好意思這時間訂位已滿...

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猶記得9月份時,去處理隆學長黃蛋第一次被拖吊的時候,經過了這間名字讓人印象深刻的餐廳。

10月份剛好阿爸的親戚辦在這,就趁機去吃嚕!

-----參考資料---

餐廳名稱:大象寬廷宴會廳

地址 : 台南市北安路一段300號 

訂位專線:(06)252-3939 

網址:http://www.da-shiang.com.tw/

胃食時間:2010.10.03晚宴

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從之前就嚮往夏慕尼已久,趁著尾牙合購了兩張餐卷,藉著慶祝思羚生日之名,行用大餐之實,來到了這裡。

夏慕尼整體來說,不虧是王品體系下的餐廳,不論是裝潢氣氛及服務上都有一定的質感。

當然也是走西式路線,所以一貫的前菜、湯品、主餐、副食、飲料、甜點...

 

 左圖依序由左而右分別是可以續的碎洋蔥丁、某種奶油(Orz我忘了)、玫瑰海鹽。

 

右圖則是帕瑪森麵包跟雜糧麵包,雖然也可以續,不過,我們小巧的胃並沒有空間在吃完主餐後,還可以再續麵包。

 

圖1是開胃菜之一,鵝肝冰酒凍,那個....一口的設計,我就直接吃下去了....並沒有品嘗出特別的口感...就滑嫩的送進喉間。

 

圖2是鮮蝦水果盅,也是開胃菜裡最滿意的一道,雖然這道小點在王品底下其它聯鎖餐廳的沙拉或前菜裡也有出現,只是略微改變手法,但小蕃茄跟蜜餞果然是絕佳的搭配。雖然沒什麼驚奇感,但口感不錯。

 

圖3是整體開胃菜及尾牙禮卷贈送的紅酒、本來就有的香檳,整個桌子就滿了。紅酒平時少喝,不過至少並不覺得特別澀,偏酸點的口感。香檳就一整個打中我的喜好。而由於王品服務實在太好,想說既然碎洋蔥丁吃完會續補,那香檳呢?※........某人就很快樂的喝乾了它,然後空酒杯就被收走了.....

 

圖4是我們剛上鐵板的白蘭地鴨胸鴨胸肉,看起來就很賞心悅目,可惜主廚烹調的鐵板區離我們座位稍嫌遠(對角的距離),所以這餐比較感受不到在眼前烹調的畫面,但倒是可以讓我們安心的聊天不會分神。

 

圖5是魚子醬鮭魚球,精緻方便入口,鮭魚應該是煙燻鮭魚吧!魚子醬...太小了...很容易忽略它的味道。所以我略過了...

 

 

 

 

湯我們都點了~卡布奇諾鴨肝濃湯,不過跟官網上的圖怎麼差這麼多Q_Q

如照片所呈現的,湯是先送至座位上後,奶泡已經在杯裡了,服務生則在"沖"湯進去。

建議食用的方式是─一口鵝肝一口湯..............囧那一小片麵包上的鵝肝是沒辦法這樣吃的....

所以,我選擇麵包入口再喝湯...

湯很好喝!很順口,重點是香氣也很濃郁,個人還蠻喜歡的,只是旁邊的鵝肝和官網上的相較起來,囧很多。

下圖是官網的照片,要證明一下。

夏慕尼官網 

 

沙拉的部份,我們分別選了鮮蝦水果沙拉(冷)

 

軟殼蟹沙拉(熱)

 

雖然水果沙拉很誘惑我,不過也頗好奇熱炒的沙拉,所以才選擇了軟殼蟹。

 

相較之下,水果沙拉的賣相好多了,但口感也就一般般,並不特別;軟殼蟹的第一外觀就讓人覺得不怎麼想動手,不過實際動口後,很酥但內軟,還頗香的,但如果有下次我會想試其它的看看:p沙拉還是不怎麼習慣吃熱的啊!

 

我們的白蘭地鴨胸料理中~

由於我們四個人總共點了2套2單點,所以就請主廚將我們四份餐點都分成四人份(除了牛是三人份..因為我不吃牛>_<) 所以分完後,呈現出來就是這些份量。

 

這一道是分好的白蘭地鴨胸,也怪不得網友推薦這道必點,優點是份量也比較足夠,而且最重點的是味道也蠻不錯的。

 

雖然肉質比較厚實,卻不會覺得很韌,主廚將鴨胸烹煮的很嫩,並且會讓我們先品嘗原味後,再搭配著紅酒醬汁一起試試,感受一下不同的口感。

 

當然桌面上還有許多醬料都可以嘗試著去試,玫瑰海鹽搭配紅肉類都還蠻不錯的。

 

圖1是我的法式小羊排,主廚已經貼心的將肉切下(請見圖2)

 

只是這道份量真的是極少...也才4小支,雖然很嫩,不過不夠塞牙縫啊...Q_Q

 

圖4是凱薩琳牛排...鮮嫩欲滴,似乎評價還不錯,可是旁邊的洋芋片沒味道。

 

圖3&圖5是普羅旺斯雞排海鮮雙拼,在鐵板上看起來超厚實的,讓人非常的期待,但切開來....

 

是蔬菜啊是蔬菜啊!蔬菜低來底!!(台語)心裡默默OS後,就把菜都挑掉了。圓鱈也很一般,這一道感覺比較普通。

 

 

左上是套餐的蔬菜,就很大朵的綠花椰菜....

 

左下則是我小羊排的醬汁,略酸,很清爽的醬汁,味道還不錯。

 

右圖則是王品旗下都會出現的櫻花蝦炒飯,粒粒分明,且吃得到香脆的櫻花蝦跟黃金蝦卵,很切合我這種不喜歡單一口味的顧客,可惜吃到這一道時已經吃不下了。所以還是沒吃完。

餐點部份就打至這....甜點及當日服務分作另一篇,頭一次打網誌食記打了四個小時還沒弄好....>"<

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我一直都喜歡吃爆米花,尤其是看電影的時候,更是一定會買一桶去吃。

喜歡鹹的又大於甜的,因為甜的總是讓人覺得膩口,或是覺得有些會甜有些不會。

上個星期在逛文化路的時候,看到了鴉片工場跟旁邊另一間爆米花攤販,突然好想吃點東西,所以就跟魯凱買完衣服後繞去看看。

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