放一點生活的，美食的，合購的小紀錄

沒想到隔了一年後，為了同樣的聚餐原因，又來到了夏慕尼，只是從高雄店改成了台南店。

這次生日聚餐也少了男士的陪伴，就剩風跟靈還有室長一起嚕！

在用餐前值得一提的是，台南夏慕尼從去年年底前開幕至今，訂位電話是非‧常‧難‧打。

佔線時電話是直接轉嘟嘟聲...而非語音提醒：此電話正在使用中，請稍後再撥..。

真的很容易以為自己是打錯電話，但只要秉持耐性一再重撥，總是有機會打進去，如果是在二週前訂位的話會更理想一點，不然只會聽到服務人員跟你說：不好意思這時間訂位已滿...

檢視較大的地圖 

臺南市安平區永華路二段129號

  
台南的夏慕尼門口，雖然到達時已經五點半了，但還掛著休息中:p

這是去年的菜單。下圖是2011年春季的菜單，光這樣看起來是一樣的排列組合，只是換上了一些不同的菜色。

  

下圖是去年的前菜有三樣，湯品有一道可口的卡布奇諾鴨肝濃湯及中間搭配主餐的單朵花椰菜。
只是2011的菜單跟去年比少了一些東西。就連塞牙縫的花椰菜也不見了...
(主餐的蔬菜就這樣消失了..雖然說去年也只有一朵...)

今年的前菜則是只剩下兩樣。感覺主推的是無花果。
所以在前菜其中一道就是無花果，搭配鴨肉(印象中)。
後續的菜色無花果也有再出現，而且無花果的味道出乎意料好吃，一點也不酸。
蝦凍也很好吃，味道很滑嫩、清爽。就是份量比去年少一些....
(少了一道啊...雖然多一道也只能填牙縫，但就覺得是無形中的漲價)

這次點的湯則是象蛂蚌海鮮湯。(點選連結，會跳至夏慕尼官網的菜色圖片)
之前在查這道食材時有略微找過了圖片，實在很不可口...(食材原貌)。
而且也算是不便宜的食材，這邊就不放上真相了，有興趣請google，我們還是看一下料理後的圖吧。

服務生一樣是到位上注入海鮮湯底，雖然海鮮的料不太多(上圖)...

可口的湯完成！
由於燈光昏暗，拍起來的湯澤較暗些，但實際上喝起來海鮮的味道濃郁，但口感上不會覺得味道很重，還蠻喜歡這道湯的。
王品旗下相關餐聽的清湯部份，都還蠻符合我的胃口。

 

這一道濃湯則是海鮮濃湯。
酥皮棒的設計蠻不錯的，口感也很好吃，我喜歡在喝湯的同時可以吃到不同的口感，而且這設計比整片酥皮來得好入口多了。

  

下圖是去年點的沙拉，左邊是軟殼蟹沙拉(熱沙拉)。(點選連結，會跳至夏慕尼官網的菜色圖片)
右邊是鮮蝦水果沙拉。

  

而今年又剛好點了一次軟殼蟹沙拉，及蔓越莓鮮果沙拉。(點選連結，會跳至夏慕尼官網的菜色圖片)

同樣跟去年都是軟殼蟹及水果的組合。

軟殼蟹沙拉味道同去年差不多(就同一道嘛！)
旁邊的麵包請當比例尺吧(只是這尺有點迷你)！
麵包跟去年也是同一款，每次都好想續，但吃飽後就吃不下了...

   

水果沙拉裡，無花果再度出現，還有草莓、鳳梨、蘋果、奇異果、水蜜桃、葡萄等...
雖然都只有一點點就是了。
與去年的鮮蝦比起來，去年鮮蝦是蝦子與哈蜜瓜搭配優格沙拉的組合，
蝦子是重點，水果就比較少樣，只有美濃瓜丁跟蘋果丁。
今年的鮮果沙拉主打的是搭配蔓越莓醬，也是酸甜口味，但對我來說兩者都差不多。
但是無花果讓我加分很大。
>w<因為我覺得當天吃到的無花果很好吃，算是不常見到的水果料理。
(也可能是我涉獵不夠廣~汗)

           

上圖是去年的主餐，由左而右，由上而下，分別是 白蘭地鴨胸、普羅旺斯雞排海鮮雙拼、法式小羊排、凱薩琳牛排。
(點選連結，會跳至夏慕尼官網的菜色圖片)
由於去年是四個人分享四份主餐，都請主廚幫我們分四等份，所以份量看起來較少。
小羊排部份主廚會貼心的先將肉切下後，再另外給包好錫箔紙的的小羊排，方便啃食。

今年點的兩份主餐，其中一份還是白蘭地鴨胸。(點選連結，會跳至夏慕尼官網的菜色圖片)，因為要分食主餐，所以通常這道份量較多的主餐，都在我們必點的選擇內。
另一個原因是因為鴨胸也很好吃！
這次的鴨胸有搭配蒜頭，煎過的蒜頭超好吃！一點都沒有蒜頭味，口感就像馬鈴薯，也不辣，反而會有點微甜。
好想續蒜頭....XD

 

和去年比起來，我是覺得今年比較油一些，但依然很香，和西堤的鴨胸比起來，還是夏慕尼的好啊！
靈則是覺得跟去年比起來，這次台南夏慕尼的鴨胸比起另一道主菜香蒜牛小排 (點選連結，會跳至夏慕尼官網的菜色圖片)
，口感來得更好，更像牛肉。
就連室長也這麼覺得。
就這次點的兩道主餐，鴨胸大獲全勝。
下圖是香蒜牛小排 的特寫。七分熟會帶血。
因為我不能吃牛，就不多說啦！

 

師傅會淋上搭配的醬汁、灑上海鹽、搭配蒜頭。(去年的凱薩琳牛排則是蒜片)
下圖是完成圖。   

   

主餐的部份就到此結束，最後是很常在王品旗下餐廳看到的櫻花蝦炒飯，
但這次在台南夏慕尼吃起來，口味上覺得比較清淡些。

  
--------------------------------------以上主餐餐點分隔線----------------------------------------

 
  

去年的甜點，由左而右依序是：法式布蕾、冰心濃漿巧克力、
去年的飲料，由左而右依序是：綠森林果汁、覆盆莓優格沙瓦。

 


今年的甜點，由左而右依序是：天使起司、百香鮮果奶酪、
今年的飲料，由左而右依序是：荔香玫瑰奶茶、覆盆莓飄浮沙瓦。
 
甜點跟飲料大同小異，比較沒什麼變化性。
天使起司還蠻迷你的，奶酪味道還不錯，但是水果吃起來比奶酪可口:P。
荔香玫瑰奶茶有玫瑰的香氣，但喝起來也有荔枝味，但放一段時間後，不知道是那一個香料的原因，杯面會有油光...
覆盆莓走酸甜的風格，較偏酸，就普通，也沒有特別讓我印象深刻的地方。

慶生的部份，下圖是去年高雄夏慕尼的蛋糕，下下兩張圖則是台南店的。
味道呢，基本上吃到這都已經飽了，所以再可口，吃起來也都一樣...

                 
   

整體菜色和去年相比，感覺上有些縮水，不知道是不是個人感覺問題。
但服務上，台南店的空間跟服務相較於高雄店比起來，也許是第一次在高雄店用餐的感覺很不錯，所以不由得有些不客觀。

先是一開始在用餐時，同桌的鐵板燒客人，桌上的香檳服務生都會加滿，但偏偏位在角落的我們卻是略過了..
(還是香檳不能續？Orz如果是這樣的話，就是我誤會了)
直到最後經過我們的詢問後，服務生才過來加香檳，這裡是稍微讓我們對服務有些失望的部份。

再來就是因為剛好位置位在包廂最內側靠牆邊的角落，以及我們用餐速度較慢。
當其它客人都移到甜點區去用餐時，師傅也離開了，偌大的用餐空間，只剩下我們幾位，下一批的客人也還未進來。
享有半個空間是還蠻不錯的(身後是另一區鐵板燒用餐區，有稍微隔開)，但有些冷清。
需要服務生時也不太容易見到人。(這時服務生多半已經到外頭的大圓桌去服務，動線上也比較不會走到我們的用餐空間)
我想這應該是空間上的安排問題吧？

下圖是由甜點區往大圓桌看去的空間。

    

最後，因為是以慶生為目的。
高雄夏慕尼的師傅雖然整體上跟我們也沒有太多的交談，但最後親切的為我們加滿了香檳(那時以為不能續，很小口的喝XD，所以加滿時很驚喜，移到甜點區又送上一杯香檳更高興)，以及第一次聽到特殊改版的生日快樂歌，都讓人有驚喜的FU。
相對的，台南店用餐時，難免會有所期待。
加上在用餐時就已經出示饗樂卡的生日卷，來聚餐的性質也很明確，但在甜點區時，卻遲遲等不到生日蛋糕送上來...
^^bb可以理解服務人員的忙碌，所以主動提醒，但難免還是會覺得有些失望，畢竟抱著期待的心情，也告知了是為了慶生，
感覺整體用餐氣氛上，比較沒有慶生的感覺。
以台南原燒來說，就有營造到氣氛這一部份，主動到桌邊慶生。
這或許也是餐廳性質走向不一樣造成的差異吧。

如果就台南店當天整體用餐，感覺上服務是比較沒有讓我覺得很符合期待的。(或許是我評的標準太高了Orz)
   

所以在寫意見表時，就將今天的心情寫上去，於是主管就來關心了一下用餐的品質。
就在這時！竟然遇到了去年在高雄店被我們強迫來唱生日快樂歌的服務員，XD
因為這個巧合實在太不可思議了，所以不悅被一掃而空:P

  

剛開始我並未認出來，羚倒是有底猶豫(因為我們已經在不同的地方及餐廳..認過不同的服務生說人家眼熟..)，
我是直到拿到了名片，才發覺，這個姓我有印象，於是就隨口問了下對方是不是在高雄店待過。
賓果！沒想到就是同一個人呀！而且我們用餐的那天也是他在台南店的最後一天，接下來就要去台中新拓展的分店協助，
只能說一切真是太巧合了。

雖然如此，但來夏慕尼最想要的慶生禮物，還有另一個就是特殊版本的生日快樂歌！
於是就聽到我們特別版本的生日快樂歌啦！是台語版喔！XDDDD
(記得是來去夏威夷+小雨傘+???....我竟然手誤將照片檔砍了...下次去台中店請他再唱一次...Orz)
  

總算是為這次的用餐畫上一個完美的ENDING~
服務生其實每一位都是笑臉迎人的，甜點區時的女服務生更是不厭其煩的幫我們續飲料跟麵包，
讓最後整體的服務還是加分許多，只是還是有再努力的空間。
下次換去台中店試試吧:p